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by シェリブロ
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こんにちは101.png
3月の池尻彩子先生のスイーツレッスンは、
この時期にぴったりの
「苺と桜のマルジョレーヌ」でした110.png169.png


マルジョレーヌ生地に
桜のクリーム、苺のクリーム、桜餡を
層状に広げていきます!

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間には、フレッシュの苺も並べて…162.png

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切ってみると…
層になった断面がとってもきれいで、
可愛いですね169.png

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クリームの甘さに桜餡のしょっぱさが
アクセントになっています111.png

ご参加頂きました皆さまありがとうございました104.png

池尻先生のスイーツのレッスン、次回は5月を予定しております。
「新茶とホワイトチョコのロールケーキ」
ご予約は、4/3(月)10:00よりお電話にて受付いたします177.png
詳しくは、ホームページにてご確認くださいませ。
こちらもふるってのご参加お待ちしております!


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# by chelibro | 2017-03-29 15:06 | 【レッスン】スイーツ
まもなく4月がやってきますね。
そろそろ大阪でも桜の花が、咲き始めそうです

さて、シェリブロでは、5月のレッスンのご予約
4/3(月)10:00よりお電話にて受付開始致します

5月のレッスンでは、
新しく始まるプレスキルの佐々木康二シェフによる
「フランス料理」
のレッスンがございます!

その他人気の「蕎麦打ち」「スイーツ」
レッスンもございます!
日程など詳しくは、ホームページにてご確認くださいませ
ぜひご予約お待ちしております♪♪

◆5月レッスンメニュー◆
パン 講師:パンデュース米山 雅彦
「新玉ネギのハンバーガーとワインでいかがですか?」

家庭料理【エチュード】 講師:淀川 晶子
「<中華の基本①>
  肉団子の甘酢あん/天津飯/きゅうりのピリ辛漬け」

フランス料理 講師:プレスキル 佐々木 康二
「タコとトマトの冷たいスープ
 豚と鶏のショーソン(パイ包み焼き)
 リンゴとヴァニラアイスクリームのミルフィーユ」
  
蕎麦打ち 講師:あすみのおそば 樽屋玄助 樽谷昌明
 「初夏の信州を感じるお蕎麦で…
  (季節の一品料理・信州のお酒付き)
  ※ご試食は、辛味大根で爽やかにお蕎麦を
   召し上がって頂きます。
   一品料理には、信州より届いた天然山菜を
   召し上がって頂く予定です。」

スイーツ 講師:「甘空」池尻 彩子
 「新茶とホワイトチョコレートのロールケーキ」

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# by chelibro | 2017-03-28 14:34 | お知らせ!

「GIOVANOTTO」上村和世シェフ
イタリアンのレッスンがございました

今回は、
野菜のフリットミスト
パスタのメニューでした

フリットのお野菜は、
この時期にぴったりの春の山菜を
菜の花にふきのとう、こごみなど…

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サクッと軽い食感に揚げていきます。

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出来上がりがコチラです
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そして、パスタは、最後のレッスンということもあり
3種類を予定しておりましたが、5種類に!
・アサリのパスタ

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大きいアサリの旨みたっぷりです


・プチトマトとドライトマトのパスタ

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・バジルのトマトソースのパスタ


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・蛸と帆立のラグーソースパスタ


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・バターとパルメザンチーズのパスタ

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バターとパルメザンチーズのパスタは、
シンプルな食材で簡単ですが、
とっても美味しいんです(#^^#)



ご参加いただきました皆さま
ありがとうございました。
ぜひ、ご家庭でもお試しくださいね。

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今回で、上村シェフのレッスンが終了いたします。
今までお越しいただきました皆さまありがとうございました


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# by chelibro | 2017-03-21 13:57 | 【レッスン】イタリアン

こんにちは!
先日
酒井淳シェフフランス料理のレッスンがございました
今回が、最後のレッスン
たくさんの方にご参加いただきました

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さっそく今回のメニューは、
こちらの3品です
◆ホタテ貝のソテー 
 ホワイトアスパラガスとレムラードソースを添えて
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しっかりと太さのあるホワイトアスパラガスは、
手作りマヨネーズを使ったレムラードソースで。
パルメザンチーズのチュイルで食感とお味にアクセントが加わります。

◆若鶏のブレゼ サツマイモのニョッキ添え
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さっぱりとした鶏のムネ肉に濃厚なクリームのソースを合わせて。
付け合わせのニョッキは、
甘みたっぷりの「人参芋」とよばれるサツマイモを使っています

◆ホワイトチョコレートと苺のムース

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ホワイトチョコの濃厚なムースに
シェフ特製の「レモンとバジルのシャーベット」を。

見た目も柔らかい白色をベースに、
一足早くさわやかな春を感じて頂けたのではないでしょうか。


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ご参加いただきました皆さまありがとうございました。
また、今まで酒井シェフのレッスンに
ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

酒井シェフの定期レッスンは、
今回で終了となりますが、
イベントレッスンを開催出来ればと思います!
開催の際には、またご案内させて頂きます


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# by chelibro | 2017-03-16 15:45 | 【レッスン】フランス料理

こんにちは!
先日
酒井淳シェフフランス料理のレッスンがございました
今回が、最後のレッスン
たくさんの方にご参加いただきました

d0085594_15440481.jpg
さっそく今回のメニューは、
こちらの3品です
◆ホタテ貝のソテー 
 ホワイトアスパラガスとレムラードソースを添えて
d0085594_15371935.jpg

しっかりと太さのあるホワイトアスパラガスは、
手作りマヨネーズを使ったレムラードソースで。
パルメザンチーズのチュイルで食感とお味にアクセントが加わります。

◆若鶏のブレゼ サツマイモのニョッキ添え
d0085594_15390969.jpg

さっぱりとした鶏のムネ肉に濃厚なクリームのソースを合わせて。
付け合わせのニョッキは、
甘みたっぷりの「人参芋」とよばれるサツマイモを使っています

◆ホワイトチョコレートと苺のムース

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ホワイトチョコの濃厚なムースに
シェフ特製の「レモンとバジルのシャーベット」を。

見た目も柔らかい白色をベースに、
一足早くさわやかな春を感じて頂けたのではないでしょうか。


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ご参加いただきました皆さまありがとうございました。
また、今まで酒井シェフのレッスンに
ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

酒井シェフの定期レッスンは、
今回で終了となりますが、
イベントレッスンを開催出来ればと思います!
開催の際には、またご案内させて頂きます


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# by chelibro | 2017-03-16 15:45 | 【レッスン】フランス料理