cooking studio


by シェリブロ
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3月の「パンデュース」のレッスン メニューは、
「じゃがいびっしりのフォカッチャ」
パンデュースでも販売しているメニューの1つです。
文字通り、じゃがいもをびっしり敷き詰めています。
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1枚のフォカッチャにのせるじゃがいもはボウルにいっぱい!
このギザギザのカットがおいしさを引き立てるんだそうです。
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そして・・・『と・・・』の続きを、レッスン日の直前まで
悩んでいた米山シェフ。
待ちに待って、渡されたレシピには
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アスパラのぐるぐる巻き!?
どんなものができるのか生徒さんもスタッフも
ワクワク・・・
材料をまぜ、1次発酵・ベンチタイムが終わった生地を
おもむろに細く伸ばし始めました。
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そして、アスパラを1束つかみ、ぐるぐる巻くと・・・
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しっぽがついて、かわいくなりました。
焼きあがったら、焼いたベーコンをのせ
温泉たまごを使ったソースをかけて完成。
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今回は、白ワインと一緒にいただきました!

4月のメニューは、「リッチな食パンと・・・」
食パンにどんな+αがあるのかお楽しみに♪
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by chelibro | 2012-03-29 14:39 | 【レッスン】スイーツ