cooking studio


by シェリブロ
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<   2013年 05月 ( 1 )   > この月の画像一覧

5月エチュードレッスン

5月なのに夏日が続いておりますが、皆さま体調は崩されていませんか?
急な気温の上昇に体がついていけず、この時期に熱中症になる人が
増えているそうです!
水分補給はこまめに行ってくださいね!!

4月よりエチュードのレッスンを担当しております、淀川晶子です。
エチュードは基礎のクラスですので、基本的な家庭料理を作りながら、
料理のコツやアレンジ方法などをお伝えさせていただきます。
レッスンを通して、皆さまに料理の楽しさを感じて頂ければと思っておりますので
どうぞ宜しくお願い致します。


さて、今月のレッスンのテーマは「パスタの基本」でした。


ロングパスタを使って・・・
◆ ボンゴレ・ビアンコ ◆
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アサリをたっぷり使った、ボンゴレ・ビアンコ。
砂抜き中のアサリの様子には生徒さんもビックリされていました。
そして、ロングパスタをアルデンテに仕上げる方法や
ソースを乳化させる方法などをお伝えいたしました。

ショートパスタを使って・・・
◆ パスタサラダ ◆
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今回は色んな種類のショートパスタを使って、見た目にも
可愛いサラダに仕上げました。
ショートパスタの茹で方や、サラダに使う時のコツなどを
マスターしていただきました。

そして乾燥の白いんげん豆を使って・・・
◆ 白いんげん豆のトマト煮 ◆
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乾燥の白インゲン豆の水での戻し方や、中までふっくら仕上げるコツを
お伝えいたしました。
豆は低カロリーで栄養満点なので、ダイエットにもおススメの食材です。

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6月のテーマは「肉の焼き方」です!!

◆牛肉のステーキ
◆夏野菜のサラダ
◆トマトの冷製スープ


ステーキを美味しく方法をメインに、それに合わせた
サラダとスープを作ります。

レッスンは
6月 7日(金)18:30~
6月26日(水)18:30~ 開催します。

皆さまのご参加をお待ちしております!!


ご予約・お問い合わせは
クッキングスタジオ シェリブロ
TEL 06-6205-7722
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by chelibro | 2013-05-21 12:13 | 【レッスン】スイーツ