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桜の花も咲き始めました!

このところ寒の戻りで寒い日が少し続いて いますが、この寒さのおかげで長く桜が
咲いてくれるそうですよ。
そして春は新しい出会いや別れ、旅立ち、いろんな場面ありますね。


先月は2年間シェリブロでレッスンをして下さったプレスキル、佐々木シェフの最後の
フレンチレッスンがございました!

とてもご活躍でお忙しいなか本当にありがとうございました。


最後も、とっても豪華なメニューが並びました!


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“ 帆立貝とサラダ菜 海苔のチュイル レモンコンフィソース “

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縦半分に切ってソテーしたサラダ菜と海苔のチュイル。チュイルとはフランス語で瓦・・特にカーブした
屋根瓦のイメージです。
レモンのソースとレモンの皮をちりばめます。素敵ですね!


“ ホタルイカとベーコン、ホワイトアスパラガス ”

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ホタルイカとホワイトアスパラガス、旬なものをゆで卵ソースで、このソースはご家庭でも
手軽にできる美味しいレシピです。


“ 鴨とフォアグラのフィユテ ”

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そして豪華な一品、時には贅沢な一品を!
シェフのレシピはご家庭で作ることを考えて下さるので美味しくて贅沢な一品も手軽にできますよ。


さて、残念ながら最後のレッスンとなりましたが、人柄あふれる佐々木シェフの美味しいフレンチは、
ぜひ淀屋橋odona2Fのプレスキルでご賞味下さい!


サプライズもたくさんちりばめられていてとっても楽しくお食事できます!


# by chelibro | 2019-04-02 18:13 | 【レッスン】フランス料理

3月のパンレッスンは、“ 美味しい食パン

今回の食パンはたくさん捏ねなくてもよし!たくさん叩かなくてもよし!耳まで柔らかく

仕上がるレシピです。

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ちょっとおまけに、クルミペーストを塗ってくるくると巻いたプチパンも作ります。

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そして、試食はフランボワーズのチョコソースとクリスパールダーク、パフパフとした食感

が絶妙です!

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来月・・もう明日からですね!

4月のパンレッスンは昨年に続きまたまたお祭りです!
 
春のメロンパン祭り

平日はまだお席がご案内できますので、皆さまぜひお祭りにお越し下さい!

49日(火) 1830 1

411日(木)1830~残1

417日(水)1830~残2

422日(月)1830~残3


# by chelibro | 2019-03-31 17:43 | 【レッスン】パン

暖かくなってきましたね!今日は、街中で半袖の方も見かけました。

ちょっと更新が遅れておりますが先月、芦屋マビッシュ、村田シェフの

スイーツレッスンがございました。

ケーク カラメル ゼット

たっぷりナッツのカラメルケーキです!

香ばしいナッツとオレンジペースト、ラム酒レーズンが入り仕上げにはグラス

ラムをかけグラッセし大人な口当たりのケーキとなりました。


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そして、今回はサブレもつきました!

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村田シェフのレッスンは来年度も偶数月の月曜日に開催させて頂きます。

次回は4月8日(月)18:30

・ダコワーズ フランボワ

・パウンドジェンヌ

キャンセル待ちでの受付となっております。

来年度もどうぞ宜しくお願いいたします!


# by chelibro | 2019-03-20 16:58 | 【レッスン】スイーツ

~空席のご案内~

◎パンレッスン◎

3月【美味しい食パン】

18日(月)18:30~(残1席)
20日(水)18:30~


4月【春のメロンパン祭り】

9日 (火)18:30~
11日(木)18:30~(残1席)
13日(土)15:00~(残1席)
17日(水)18:30~
22日(月)18:30~

写真は昨年4月、春のクリームパン祭り の写真です!

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4月はお祭りです!お楽しみに!!


# by chelibro | 2019-03-12 16:29 | 【レッスン】パン

旬の野菜を楽しみましょう!

3月16日(土)11:30~
旬の野菜を楽しむ料理法のレッスンがございます。

メニューは・・
・牡蠣チャウダー
・わけぎとウドのNUTAAE
・もち豚ろお野菜のポルペットーネ
・新玉ねぎのブリュレ?!

お野菜の話や調理法、気さくなシェフに たくさん聞けますよ。

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講師は、淀屋橋odona2階のadd:PAINDUCE(アド・パンデュース)、北新地の
RestaurantURAの浦田シェフです。

ご予約、お問合せお待ちしております!



# by chelibro | 2019-02-27 10:54 | お知らせ!