cooking studio


by シェリブロ
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カテゴリ:その他( 22 )

今年の桜は開花が早かったですね!

とある所のお話では、今年しだれ桜とソメイヨシノが一緒の時期に咲いていて、それはめずらしいことだそうです。

通年しだれ桜の方が早く咲いて時期をずらしてソメイヨシノが咲くので長く桜を楽しめるのだとか・・

開花が早いにしろ遅いにしろ桜の時期はあっと言う間ですが・・やはりこの時期には、桜を楽しみたいですね。といいながら、5月も半ばをすぎておりますが少し振り返って・・

4月の和菓子レッスンのメニューは

◇さくら饅頭

◇よもぎ蒸しカステラ

◇煉切細工(藤)

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ふっくらと蒸し上がった、さくら饅頭と春の香りのよもぎ蒸しカステラは、粒あんをはさみます。

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そして、今年度からは毎回、煉切細工が入ります。

今回は、“ 藤 ” 皆さま、とても綺麗な藤が仕上がりました!

和菓子のレッスンは、昨日、海外・・香港の方々にもお楽しみ頂きました!


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香港のお菓子教室ご一行さまです。

メニューは白穂水ようかん、抹茶焼き浮島、サプライズの煉切細工も皆さまとても上手に

作っておられました!


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by chelibro | 2018-05-21 16:46 | その他

もうすぐバレンタインですね053.gif

今月のレッスンは、バレンタイン前の
特別レッスン「子どもスイーツ」から
スタートしました!

今回のメニューは、
「フォーチュンクッキー」060.gif

ココナッツ生地とプレーン生地の2種類を
作って頂きました072.gif


プレーンの方は、
ココアと苺パウダーで色付けしたものを作り、
それぞれオリジナルで絵を描いていただきました。

池尻先生の見本は、
パンダとドット柄060.gif

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とっても可愛いクッキーが出来上がりました016.gif

お好みで中にメッセージを書いた紙を
入れることもできるので、
バレンタインにプレゼントするのにもピッタリですね!

ご参加いただきました皆さま
ありがとうございました。
次回のレッスンもどうぞお楽しみに!


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by chelibro | 2017-02-09 19:01 | その他
こんにちは!

今月は、「子どもスイーツ」の特別レッスンを
開催しました012.gif060.gif

講師は、池尻彩子先生072.gif

今回のメニューは、「タルト・フリュイ(フルーツのタルト)」
に挑戦です!!

まずは、先生のお手本から!
とっても真剣に聞いてくれていますね016.gif

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タルトの土台作りから、フルーツの盛り付けまで
頑張って作ってくれました060.gif

出来上がりがコチラです!

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フルーツがいっぱい乗ったタルトは、
華やかでクリスマスにもピッタリですね011.gif053.gif

ご参加頂きました皆さまありがとうございました!
次回は、2017年2月の開催を予定しております♪
こちらもどうぞお楽しみに072.gif





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by chelibro | 2016-12-19 14:59 | その他

♫♪シェリブロの会♪♬

クリスマスまで後2週間を切りましたね!!

シェリブロでは、先日「シェリブロの会」を開催しました016.gif
いつもお越しいただく生徒さまやそのご家族・ご友人の皆さまとご一緒に
一足早いクリスマスパーティーとなりました067.gif072.gif

まずは、PAINDUCE米山シェフのはじまりの挨拶から!

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当日のお料理は、RestaurantURA浦田シェフにお願いしました060.gif
メニューをご紹介いただき、
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エチュードの淀川先生の乾杯069.gifでスタートです!
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お料理は、このような感じです060.gif
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PAINDUCEのパンや彩り鮮やかなお料理011.gifが一斉に並ぶと、
とっても華やかっ072.gif


そして、スイーツの池尻先生・西園先生には、特製スイーツを
ご用意していただきました053.gif

池尻先生は、月光ユリ根と和栗のきんとんを。


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西園シェフは、洋梨と薔薇のショートケーキです060.gif

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最後には、お食事券やレッスンチケット、シュトーレンなどが当たる
抽選会も行いました060.gif060.gif

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お越しいただきました皆さまありがとうございました016.gif
レッスンだけでなく、色々なイベントを
今後も開催できたらなと思います060.gif





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by chelibro | 2016-12-13 12:57 | その他

「和菓子」特別レッスン

12月に入りましたね!
さっそく今月のレッスン始まっています060.gif

まずは、「和菓子」の特別レッスンから011.gif

今回は、こちらの3種類にチャレンジしていただきました。
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左が春日大納言の蒸し羊羹
奥が極上栗きんとん羊羹

右がいちご大福です011.gif

羊羹は、蒸すタイプと寒天で固めるタイプの2種類を。
蒸すタイプは、春日大納言をたっぷりと使い、
しっとりと甘さ控えめな仕上がりに。

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寒天で固めるタイプは、栗を使っています。
中には、ごろっと大きな栗の甘露煮が012.gif



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いちご大福は、柔らかい羽二重餅で、
白あん、いちごを包んでいきます!
フレッシュないちごに白あんと羽二重餅の組み合わせ。
お好きな方も多いのではないでしょうか018.gif??

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ご参加いただきました皆さまありがとうございました。
次回リクエストも多くいただいておりますので、
ぜひ開催できればと思います060.gif
どうぞお楽しみに!!


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by chelibro | 2016-12-06 18:37 | その他

9月のレッスンが始まる前に…
夏の特別レッスンのリポートをさせて頂きます(^^)/

特別レッスン限定の池尻彩子さんのお料理のレッスン。
今年は、夏にぴったりの「スパイス」を使ったメニューの
レッスンでした!

メニューはこちらです。
◆コリアンダーと桃のサラダ
◆夏野菜のグリルとミントのグリーンソース
◆サモサ
◆タンドリーチキン
◆マンゴーラッシー
◆ココナツ クルフィ

出来上がりがこちら♪
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コリアンダーと桃の意外な組み合わせや
さわやかなミントのソースなどなど…
普段思いつかないような
池尻先生ならではの食材の使い方は、
ぜひチャレンジしてみたくなりますね!
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もちろんお野菜もたっぷり使います(^^)
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サモサは、皮から手作りして頂き、
盛りだくさんのレッスンとなりました。

ご参加いただきました皆さまありがとうございました。
池尻先生のスイーツのレッスン、
今月は、「桃のシャルロット」です!
気になられましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
お待ちしております!
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by chelibro | 2016-09-05 19:05 | その他

【特別レッスン】和菓子


今週は、夏の特別レッスン「和菓子」の
レッスンがございました。
講師は、菓匠庵 白穂の新澤貫之さんです。

まずは、先生のデモンストレーションから!
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今回のメニューは、生徒様からご要望の多かった
あんこを炊いていただくレッスンです(^^♪
あわせて、粒あんを使った4種のおはぎと
お干菓子の型抜きにも挑戦して頂きました。
完成がこちらです!
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お干菓子の型は、普段あまり見ることができないですよね。
今回は、たくさん持ってきていただきました!!
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先生の見本のあとは、
ポイントを押さえながら、
お一人ずつあんこを炊いていただきます!
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上品な甘さの美味しいあんこの出来上がり!

今回は、おはぎにしましたが…
お団子やかき氷に合わせたり、トーストにのせたりと
色々なデザートに活用できますね!
ぜひご家庭でも復習してみてください(^^)/
ご参加いただきました皆さまありがとうございました!
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by chelibro | 2016-08-26 18:51 | その他

夏の特別レッスンスタートしました☆
まずは、池尻彩子先生の子どもスイーツから。
今回のメニューは、「マンゴープリンパフェ」でした♪

つくったマンゴープリンに合わせて、
ココアスポンジやゼリー、タピオカ、アイスでパフェを
作りました(^_^)/
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みんなわいわいじょうずに盛り付けてくれました。
冷たく冷やしたマンゴープリンは、夏のおやつにピッタリですね!

ご参加いただきました皆さまありがとうございました。
こどものスイーツレッスンは、12月にも予定しております。
少し先になりますが、
こちらもどうぞお楽しみに!
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by chelibro | 2016-08-05 13:10 | その他

年末年始休業のお知らせ

今年も残すところ、残りわずかとなりました。
この冬は、異例の大雪が降ったりと、
寒さ厳しい日々が続いておりますが、
お風邪などひかれていませんか?

さて2014年は、たくさんの方にレッスンにお越しいただき、
誠にありがとうございました。

年末年始 にあたり、誠に勝手ながら12/30(火)~1/4(日)は、
お休みをいただきます。
1/5(月)10:00より通常営業となり、
2月のレッスンのご予約は、1/5(月)10:00より受付いたします。

来年も皆さまに、よりよいレッスンをご受講いただけるように
一層の努力をして参ります。
2015年も、クッキングスタジオシェリブロを
どうぞよろしくお願い申し上げます。


皆さま、どうぞよい新年をお迎えくださいませ。

      クッキングスタジオ シェリブロ スタッフ一同
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by chelibro | 2014-12-29 18:53 | その他
皆さま、よい新年をお迎えですか?
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

本日より、シェリブロは通常営業です。
2月のレッスンの受付もスタートしております。
*いずれのレッスンも、まだお席ご用意できますので、ご予約おまちしております。

<2月のレッスン内容>
■エチュード 【だしの取り方】 炒り鳥 / 澄まし汁 / 蛸の酢の物
■日本料理  季節のリクエストメニュー
■スイーツ  valentine 2013 ショコラ フィグ 担当:池尻彩子
■パン    ブリオッシュクロワッサン と シナモンロール


ちなみに、今日1月7日は『七草がゆ』を食べる日とされています。
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お正月の食べすぎ・飲みすぎの胃を休めるためだけでなく
1年の無病息災を願ったものとされていますので、
まだの方は、ぜひ!
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ご予約・お問い合わせは
クッキングスタジオ シェリブロ
TEL 06-6205-7722
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by chelibro | 2013-01-07 12:39 | その他